Die Hammerkrabbe

Dieses 2004 ins Leben gerufene Konzept basiert auf Krabben, die vor unserer Küste gefangen und jede Nacht ins Restaurant geliefert werden. Das Tier wiegt zwischen 800 g und 1 kg und wird mit verschiedenen Soßen, Kartoffeln und Brot serviert, das für das "Crabe-Marteau" entwickelt wurde. Frisch, gut, verspielt und auf unsere Weise verzehrt, trägt es dazu bei, eine warme Atmosphäre zu schaffen.

Le Crabe Marteau, das sind auch im Rhythmus der Gezeiten und der Jahreszeiten die Fische von Iroise, die Abalonen von Molène, die Jakobsmuscheln und die schwarzen Jakobsmuscheln aus der Bucht von Brest, die Austern von Legris, die Langoustine ... Tag für Tag direkt aus dem Finistère.

Die Schlüsselwörter hier sind: Frische und Authentizität.

Öffnungszeiten
Montag bis Samstag: 12:00 - 14:30 Uhr / 19:00 - 22:30 Uhr