Rezept für 4 Personen
Joseph Ouhlen, Chefkoch des Restaurants Les Maraîchers in Brest, schlägt Ihnen ein vegetarisches Rezept vor, das bei den Nordfinnen beliebt ist ... Entdecken Sie sein Rezept für Far de blé en "brujun", wie man bei uns sagt.
Far de blé noir en brujun (aus Grieß) von Maraîchers (Gemüsebauern)
Zutaten
250 g Buchweizenmehl
8 g Salz
2 g Pfeffer
2 Eier
40 cl Milch
10cl flüssige Sahne
60 g geschmolzene Butter (+ 10 g Butter für die Form)
Vorbereitung
- Verquirle das Buchweizenmehl mit Salz und Pfeffer kräftig mit dem Schneebesen.
- Geben Sie nach und nach die Eier, die Milch, die Sahne und die geschmolzene Butter hinzu.
- In eine gefettete Auflaufform geben.
- Schieben Sie den Kuchen für etwa 45 Minuten bei 180 Grad in den Ofen.
- Lassen Sie es abkühlen.
- Mithilfe eines Food Processors mixen.