Hostellerie de la Pointe Saint Mathieu

Ein zauberhafter Rahmen für eine Gourmetküche. An der Pointe Saint Mathieu, am Fuße der Klippen und des gleichnamigen Leuchtturms, befindet sich das Restaurant dieses charmanten Hotels in einem Gebäude aus dem 14. Jahrhundert, das ganz aus alten Steinen gebaut ist. Meeres- und Erdprodukte der Saison werden nach traditionellen Rezepten zubereitet, die von der Fantasie der Küchenchefin neu interpretiert werden.

EIN STERN IM GUIDE MICHELIN
Als erste Frau in Finistère, die einen Stern im Guide Michelin erhalten hat, bietet Nolwenn Corre, die das Restaurant von ihrem Vater übernommen hat, eine feine und einfallsreiche Gourmetküche, die mit Leidenschaft angereichert wird.

EINE LOKALE KÜCHE
Angesichts unserer geografischen Lage bietet das Restaurant eine neu interpretierte bretonische Küche mit vielen Meeresprodukten. Nolwenn ist eine leidenschaftliche Fischliebhaberin. Erklärt ihr Vater. "Es ist eine einfache, lokavore und großzügige Küche!", fährt Nolwenn Corre fort. Das Gemüse kommt von einem Bauern in 1 km Entfernung und der Fisch von der Auktionshalle in Le Conquet, die 4 km entfernt ist" . Ihr Hauptgericht? "Langustinen mit Artischocken. Das ist die Verbindung von zwei meiner Lieblingsprodukte.